Review: The Birth of Sake (United States, 2016)

Review: The Birth of Sake (United States, 2016)

The Birth of Sake ของ Erik Shirai เป็นจดหมายรักที่อบอุ่น ถึงเหล้าประจำชาติของญี่ปุ่นและผู้คนที่ทำให้มันเกิดขึ้น บางที Shirai อาจเป็นที่รู้จักกันดีจากผลงานเรื่องNo Reservationsของ Anthony Bourdain และThe Layoverซึ่งเป็นสายเลือดที่ชวนให้คาดหวังสูงสำหรับภาพยนตร์เกี่ยวกับเหล้า หนัง สารคดีติดตามคนงานที่โรงเบียร์ Tedorigawa ในจังหวัด Ishikawa ทางตอนเหนือของญี่ปุ่น มีรายละเอียดตารางเวลาอันแสนทรหดของพวกเขาซึ่งทำให้พวกเขาต้องใช้ชีวิตทำงานและรับประทานอาหารร่วมกันที่โรงเบียร์หกเดือนของทุกปีในช่วงฤดูการผลิตเบียร์ซึ่งเป็นการอุทิศตนอย่างไม่น่าเชื่อให้กับกระบวนการที่ Tedorigawa ภาคภูมิใจอย่างมาก ภาพยนตร์เรื่องนี้มีรายละเอียดขั้นตอนการต้มเหล้าสาเกทั้งหมดอย่างสวยงาม เราได้รับการปฏิบัติด้วยมือที่เงียบและยาวนานลอดผ่านข้าวล้างเมล็ดข้าวและกดมันบด เรียนรู้เกี่ยวกับการสีการล้างการนึ่งและการหมักข้าว การควบคุมอุณหภูมิมีความสำคัญ – การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิเพียงเล็กน้อยสามารถเปลี่ยนแปลงลักษณะของเหล้าสาเกได้อย่างมีนัยสำคัญ โรงเบียร์ทุกแห่งมีเอกลักษณ์อันเป็นเอกลักษณ์ที่พวกเขามุ่งมั่นดังนั้นการจำลองรสชาติจึงเป็นเรื่องท้าทายทุกปี เป็นกระบวนการที่ยากต้องเอาใจใส่อย่างรอบคอบตลอด 24 ชั่วโมงและคนงานจะตื่นตอนตี 5 และทำงานได้ดีถึง 23.00 น. ความมุ่งมั่นดังกล่าวทำให้เวลาทำการของธนาคารดูอ่อนเยาว์เมื่อเปรียบเทียบ ภาพยนตร์เรื่องนี้มีความเศร้าโศกตลอด ฉันรู้สึกเหมือนกำลังเฝ้าดูจุดจบของบางสิ่งเป็นวิถีชีวิตบางอย่าง ฉันรู้สึกได้จริงๆว่าชิราอิอยากจะบันทึกเรื่องนี้ก่อนที่มันจะสายเกินไป ความนิยมในการดื่มเบียร์และไวน์ในญี่ปุ่นทำให้ความต้องการสาเกในกลุ่มคนรุ่นใหม่ลดลงอย่างมาก ด้วยเหตุนี้ประกอบกับการที่ประชากรญี่ปุ่นมีอายุมากขึ้นอย่างรวดเร็วฉันจึงอดไม่ได้ที่จะสงสัยว่าเราจะได้เห็นสถานที่ที่สวยงามอย่าง Tedorigawa ต่อไปอีกนานไหม ไม่ว่าชิราอิจะทำงานได้ดีในการให้เราได้เห็นกระบวนการที่ยากเป็นพิเศษและโบราณ – รวมถึงผู้คนที่เปิดใช้งาน ในขณะที่สาเกอาจเผชิญกับช่วงเวลาที่ยากลำบากในญี่ปุ่น แต่อนาคตของมันก็ไม่เคยสดใส ในตะวันตก มีความหวังหลังจากทั้งหมด ทุกเดือนตุลาคมผู้ชายจำนวนหนึ่งอำลาครอบครัวและเพื่อนและเดินทางขึ้นเหนือไปยังจังหวัดอิชิกาวะของญี่ปุ่นซึ่งพวกเขาจะใช้เวลาหกเดือนที่หนาวเหน็บและโดดเดี่ยวในการทำสาเกที่ Tedorigawa Brewery (หรือที่เรียกว่า Yoshida Brewery) ได้รับสิทธิ์ในการเข้าถึงสิ่งอำนวยความสะดวกอย่างเต็มที่ไม่มากก็น้อย Shirai จะนำเราไปสู่ทุกขั้นตอนของกระบวนการต้มเหล้าสาเกที่ซับซ้อนใช้เวลานานอย่างมีระบบโดยแยกย่อยด้วยคำอธิบายที่สวยงามบนหน้าจอและฟุตเทจเชิงสังเกตการณ์ เราเฝ้าดูว่าข้าวจำนวนมากถูกขัดล้างตากแห้งและนึ่งในห้องอุ่นซึ่งได้รับการรักษาด้วยแม่พิมพ์พิเศษโคจิคินที่เร่งการเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล จากนั้นการหมักจะเริ่มขึ้นโดยผลิตยีสต์สตาร์ทที่เรียกว่าชูโบก่อนจากนั้นจึงผสมสุดท้ายโมโรมิซึ่งจะถูกปั่นเป็นเวลา 25 ถึง 30 วันและในที่สุดสาเกจะถูกกดลงไปชิราอิตั้งข้อสังเกตว่าการสร้างเหล้าสาเกที่สมบูรณ์แบบก็เหมือนกับการเลี้ยง“ เด็กจู้จี้จุกจิก” (การเปรียบเทียบโดยใช้ชื่อเรื่องอย่างชัดเจน) ซึ่งเป็นงานที่ต้องให้ความสนใจทุกวันและทุกคืนจากทุกคนที่เกี่ยวข้อง สารคดีชี้ให้เห็นว่าคนงานได้รับอนุญาตให้ใช้งานระบบขับเคลื่อนอัตโนมัติได้หรือไม่เนื่องจากความแปรปรวนเพียงเล็กน้อย – ประเภทของยีสต์ที่ไม่ถูกต้องหรือการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอาจทำให้แอลกอฮอล์กลิ่นหอมและรสชาติที่ต้องการในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายลดลง . ด้วยเหตุนี้ผู้ผลิตเบียร์จึงต้องละทิ้งภาระหน้าที่อื่น ๆ ทั้งหมดอย่างมีประสิทธิภาพเป็นเวลาหกเดือนต่อปีถอยออกจากชีวิตปกติและเข้าสู่สภาพที่เกือบจะเหมือนกับพระสงฆ์ที่แยกตัวออกจากโลกภายนอก และในขณะที่ถ่ายทำในโทนสีเทาที่มีอารมณ์แปรปรวนโดย Shirai (พร้อมด้วยคะแนนการสังเคราะห์ทางสมาธิและมาตรวิทยาแบบสลับกันของ Ken Kaizu) ดูหนังออนไลน์ ผู้สร้างภาพยนตร์ในนิวยอร์กที่มีเครดิต อาหารเป็นศูนย์กลางจำนวนหนึ่งในประวัติย่อของเขา (รวมถึงเว็บที่กำลังจะมาถึง“ Eye What You Eat” และซีรีส์ Anthony Bourdain“ No Reservations”) ชิราอิใช้เครื่องบินแบบ fly-on-the-wall แนวทางการถ่ายทำที่บรรลุความใกล้ชิดในระดับที่น่าทึ่งโดยไม่ต้องเสียสละเงินสำรองหรือความยับยั้งชั่งใจ ในขณะที่เราได้เห็นชายเหล่านี้เป็นครั้งคราว (และพวกเขาทั้งหมดเป็นผู้ชาย) ในช่วงเวลาที่หาได้ยากของพวกเขาไม่ว่าพวกเขาจะล้อเล่นและปล่อยไอน้ำ (อะแฮ่ม) กินข้าวอาบน้ำและนอนด้วยกันฉลองการสิ้นสุดอีกครั้ง แต่ ฤดูการผลิตเบียร์ที่ประสบความสำเร็จ – รายละเอียดบุคลิกภาพของแต่ละบุคคลจะปรากฏขึ้นอย่างช้าๆ เราได้พบกับบุคคลสำคัญสองสามคนซึ่งรวมถึง Teruyuki Yamamoto วัย 68 ปีโทจิหรืออาจารย์ใหญ่ผู้ผลิตเหล้าซึ่งกำลังก้าวเข้าสู่ปีที่ 53 ในฐานะผู้ผลิตเหล้าสาเก และฮิเดกิลูกชายวัย 41 ปีซึ่งเข้ามาทำงานที่โรงเบียร์ด้วยความจำเป็นทางการเงินมากกว่าความหลงใหล ความสัมพันธ์ที่ขัดแย้งกันของฮิเดกิกับพ่อ / เจ้านายของเขานั้นมีนัยยะมากกว่าการสำรวจโดยละเอียดแม้ว่าเราจะสามารถรวบรวมสิ่งที่เราต้องรู้ได้มากหรือน้อยโดยพิจารณาจากบรรยากาศเพียงอย่างเดียว หนังhd

Continue Reading

เคล็ดลับในการถนอมผิวสวย

movie-online

การไหลเวียนของร่างกายที่เพิ่มขึ้นจะช่วยเพิ่มรูขุมขน ดูหนังใหม่ hd และรูปลักษณ์ของผิวรวมทั้งเพิ่มการทำความสะอาดและการต่ออายุมือถือองค์ประกอบหลักทั้งหมดของกิจวัตรการดูแลผิวที่มีประสิทธิภาพ การขัดรูขุมขนและผิวของคุณสามารถเพิ่มผลลัพธ์ของกิจวัตรการดูแลผิวของคุณได้ การรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ปราศจากไขมันอิ่มตัวอาหารแปรรูปและน้ำตาลส่วนเกินเป็นขั้นตอนที่เหมาะสม แทนที่ “มื้ออาหาร” เหล่านั้นด้วยผักและผลไม้มากขึ้น เมื่อวานคุณทานผลไม้และผัก 7 มื้อหรือยัง? ถ้าไม่เช่นนั้นฉันขอแนะนำให้ทานวิตามินเสริมทั้งอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายของคุณได้รับวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อให้มีสุขภาพดีและมีชีวิตชีวา การกินอาหารและเครื่องดื่มบางชนิดอาจมีผลต่อสิวอย่างแท้จริง นักวิทยาศาสตร์กำลังตรวจสอบว่าการบริโภคคาร์โบไฮเดรตบางชนิดเช่นขนมปังขาวมันฝรั่งขาวมันฝรั่งทอดคอร์นเฟลกเพรทเซิลและนมพร่องมันเนยอาจทำให้สิวแย่ลงหรือไม่ ในทางกลับกันการขัดผิวอาจทำได้ทั้งทางเคมีหรือทางกลไก แต่ในขณะที่การขัดผิวและการลอกผิวอาจเป็นส่วนหนึ่งของกิจวัตรการดูแลผิวของคุณอยู่แล้วคุณอาจมองข้ามส่วนต่างๆของร่างกายที่สึกหรอมากที่สุดนั่นคือมือและเท้าของคุณ การขัดผิวอย่างอ่อนโยนด้วยส่วนประกอบที่ให้ความชุ่มชื้นและสารต้านอนุมูลอิสระที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอาจช่วยทำให้ขาและนิ้วเท้าของคุณนุ่มและเรียบเนียนซึ่งมีแนวโน้มที่จะหยาบกร้านกระแทกและแคลลัส หากคุณมีผิวบอบบางที่อาจเสี่ยงต่อการเกิดแผลเป็นขนาดเล็ก Dr. Guanche แนะนำให้ฟอกร่างกายของคุณด้วยการล้างร่างกายด้วยกรดไกลโคลิกเบา ๆ ด้วยพัฟที่ละเอียดอ่อนเป็นทางเลือก “ การทำความสะอาดและการขัดผิวอย่างอ่อนโยนสามารถทำให้รูขุมขนและผิวดูเรียบเนียนและกระจ่างใสยิ่งขึ้นโดยการกำจัดรูขุมขนและเซลล์ผิวที่ไร้ประโยชน์บนพื้นและปล่อยให้แสงจำลองออกจากผิว” ดร. ซูฮูอธิบาย การทำความสะอาดสองครั้งตามรูขุมขนและสภาพผิวของคุณเป็นวิธีที่ดีที่จะทำให้แน่ใจว่าคุณจะกำจัดฝุ่นคราบไขมันและการแต่งหน้าที่อุดตันรูขุมขนโดยไม่ให้เกิดอันตรายจากการล้างมากเกินไปและทำให้ผิวแห้ง การสะสมของรูขุมขนและเซลล์ผิวที่ตายแล้วและเคราตินและการระคายเคืองซ้ำ ๆ ยังส่งผลกระทบต่อรูขุมขนรวมถึงเนื้อสัมผัสและลักษณะผิวของคุณดร. Anna Guanche แพทย์ผิวหนังที่ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการในลอสแองเจลิสกล่าว Guanche ยังอ้างถึงการขาดความชุ่มชื้นและความชุ่มชื้นซึ่งเป็นสาเหตุอันดับต้น ๆ ที่ทำให้ผิวของคุณดูแข็งและแห้ง Julia Tzu แพทย์ผิวหนังส่วนใหญ่ในนิวยอร์คกล่าวว่าการจัดวางผลิตภัณฑ์บำรุงผิวจำนวนมากในคราวเดียวเป็นเรื่องที่ไม่ควรทำมากนัก อาจรุนแรงต่อรูขุมขนและผิวหนังส่งผลให้เกิดสิวมากขึ้นและรูขุมขนอุดตัน หนัง มาสเตอร์ หากคุณรู้สึกไม่สบายใจการนวดเพื่อบำบัดใบหน้าสองนาที ดูหนังใหมม่ออนไลน์ฟรี อาจช่วยให้คุณดูมีชีวิตชีวาในช่วงเวลาสั้น ๆ นอกเหนือไปจากความเต่งตึงและรูปร่างเมื่อเวลาผ่านไป “ การใช้ปลายนิ้วของคุณนวดเซรั่มหรือออยล์ลงบนใบหน้าก่อนแต่งหน้า” มอลลี่อาร์สเติร์นช่างแต่งหน้าคนดังที่ร่วมงานกับ Cara Delevingne แนะนำ ช่วยให้คุณเปล่งประกาย – รูขุมขนและผิวที่แก่ชราหรือผุกร่อนสามารถดูหมองคล้ำและแห้งได้เนื่องจากผิวของคุณผลิตน้ำมันน้อยลงตามธรรมชาติในสภาวะเหล่านั้น ดังนั้นการใช้น้ำมันอาจช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและกระตุ้นให้ผิวเปล่งปลั่ง คุณรับประทานอาหารอย่างเหมาะสมเพื่อดูแลน้ำหนักให้แข็งแรง แต่การรับประทานอาหารที่เหมาะสมยังสามารถช่วยให้รูขุมขนและผิวหนังของคุณ สวมใส่อย่างน้อย SPF 15 ทุกวัน (มากกว่าถ้าคุณใช้เวลาอยู่ในแสงอาทิตย์ที่แข็งแกร่ง) เพื่อช่วยป้องกันมะเร็งผิวหนังริ้วรอยและผิวไหม้ โอ้และอย่าคิดที่จะไปฟอกหนังด้วยซ้ำ สิ่งกีดขวางที่อ่อนแออาจทำให้เกิดสะเก็ดแห้งและระคายเคืองได้ ข่าวดีก็คือตอนนี้มีการบำบัดสูตรเฉพาะเพื่อเสริมสร้างและซ่อมแซมเกราะป้องกันผิวของคุณ Charlotte Cho ผู้ร่วมก่อตั้ง Soko Glam สาบานด้วย Thank You Farmer Back to Relax Soothing Gel Mask ในขณะที่เรารัก Intense Replenishing Serum ของ Dr.Loretta วัตถุดิบหลักของ K-beauty นี้เริ่มต้นจากรูปแบบ #CreamSkin บน Instagram คุณสามารถใช้สครับหน้าด้วยลูกปัดทรงกลมเพื่อขัดเซลล์ผิวที่ไม่มีประโยชน์ออกอย่างเบามือและเผยให้เห็นผิวที่มีสุขภาพดีอยู่ข้างใต้ กระบวนการนี้อาจช่วยป้องกันไม่ให้รูขุมขนเปลี่ยนเป็นอุดตัน …

Continue Reading